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레몬은 운향과에 속하는 상록, 소교목으로 주로 따뜻한 기후에서 잘 자랍니다. 레몬 나무는 가지치기를 하지 않으면 넓게 퍼지는 관목이 되며, 키는 약 3~6m까지 자랄 수 있습니다. 또한 레몬은 운향과 중에서도 감귤류(Citrus)에 속합니다. 감귤류에는 오렌지, 라임, 자몽 등 다양한 과일이 포함됩니다. 레몬의 기본정보레몬의 원산지: 레몬의 원산지는 남아시아, 특히 인도 북부 지역으로 알려져 있습니다. 이 지역은 열대 및 아열대 기후를 가지고 있어 덥고 습한 여름과 온화한 겨울이 특징입니다. 이러한 환경은 레몬 나무가 잘 자라는 조건과 잘 맞습니다. 레몬의 재배조건 햇빛: 레몬 나무는 하루에 8~12시간의 햇빛을 필요로 합니다. 가장 밝은 창가에 두거나 실내에서 키우는 것도 가능합니다. 물과 습도: 흙이..

망고는 풍부한 영양가와 달콤한 맛으로 인해 세계 3대 과일 중의 하나로 불리는 메이저 열대 과일입니다. 생망고를 즐길 수 있는 제철은 여름이며, 여름 이외의 계절에서는 냉동 망고나 건망고로 먹을 수도 있어 사시사철 즐길 수 있습니다. 달콤한 맛에 영양가가 풍부하여 비타민을 보충하는데 용이한 과일이라고 합니다. 망고의 영양과 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.  망고의 원산지망고는 열대 지역의 특산물로 알려져 있으며, 원산지는 동남아시아의 열대 지역입니다. 과거 4000여 년 전부터 재배되어 온 오래된 역사가 있습니다. 망고의 품종은 500종 이상이며, 주로 인도와 인도네시아, 태국, 캄보디아, 필리핀 등에서 재배되고 있습니다.   망고의 영양성분 (100g 기준)생망고 : 칼로리 68 kcal / 당질 ..

크랜베리는 해외에서는 오래전부터 사랑받는 과일이었습니다. 그러나 아시아권에서는 크랜베리는 건조과일로서 친숙한 정도일지 모릅니다. 크랜베리는 영양을 포함해 건강과 미용에 유용하다는 평가를 받습니다. 크랜베리의 영양과 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.  크랜베리의 원산지크랜베리는 진달래과의 식물로 북미의 습원대를 중심으로 서식합니다. 아메리칸 원주민 시대로 거슬러 올라가면 식용과 약용의 역사가 있습니다. 오늘날에도 미국이 크랜베리의 최대 원산지가 됩니다. 크랜베리의 수확은 가을로 1cm 전후의 붉은 열매가 맺힙니다. 북미에서는 추수감사절이 되면 칠면조를 먹을 때 크랜베리를 곁들이게 됩니다.크랜베리는 수분이 풍부하며 신맛과 아린맛이 강하게 느껴지며 당도는 높지 않습니다. 이러한 맛의 특징으로 생육을 직접 섭..

체리는 벚나무의 열매로 순우리말로는 버찌라고 합니다. 한국에서 접하는 서양버찌는 체리라고 하며 동양버찌는 버찌라고 구별하여 칭하고 있습니다. 또한 아메리칸 체리는 미국에서 수입되는 체리의 총칭으로서 빙, 레니아 등의 품종이 있습니다. 그중에서도 타트체리는 사워체리(sour cherries)라고 하며 강한 산미를 내는 것이 특징입니다. 타트체리는 직접 과실을 섭취하기보다는 주로 농축 주스나 체리 파이, 케이크 등으로 가공하여 이용되고 있습니다. 노화를 예방하는 항산화 작용이 훌륭한 체리의 영양과 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.  여름에 출하되는 아메리칸 체리는 영양가가 풍부하기로 유명합니다. 일 년 내내 시중에 판매되지만 어느 산지에서나 수확되는 것은 여름입니다. 미국에서는 미시간, 유타, 유스콘신, ..

블루베리의 제철은 주로 봄과 여름입니다. 대부분의 블루베리 품종은 5월부터 8월 사이에 수확되며, 특히 6월부터 7월이 가장 풍성한 수확 기간입니다. 이 기간에는 블루베리가 가장 신선하고 맛있게 수확되므로 제철에 섭취하는 것이 좋습니다. 하지만 기술의 발전에 따라 블루베리를 냉동이나 신선한 상태로 구입할 기회가 늘어나고 있습니다.  블루베리를 일상에 도입하고자 냉동블루베리를 구하게 됩니다. 냉동블루베리를 섭취하면서 좋은 영양을 놓치고 있다는 생각을 하는 경우는 없을까요? 해당 내용에 대해 알아보도록 하겠습니다.  블루베리의 영양성분과 건강효능 칼륨: 칼륨은 부종의 원인이 되는 나트륨을 배출해 주는 기능이 있기 때문에 부종해소에 도움을 줍니다. 나트륨의 과다 섭취는 고혈압을 발생시키지만 칼륨은 고혈압 예방..

수박은 여름을 대표하는 과일입니다. 시원한 맛과 향기로 여름 최고의 과일이라고 여겨집니다. 수박은 실제로 영양소가 풍부하여 건강과 미용에 좋은 효과를 준다고 합니다.  수박의 영양성분 (100g 기준)과  건강 효능에너지: 41kcal / 수분 89.6g / 지질 0.1g / 비타민 C 10mg / 칼륨 120mg / 비타민 A 69μg / 베타카로틴 830μg / 시트룰린 180mg (출처: 일본 식품표준성분표 2020년 판, 쿄와(協和) 발효 바이오의 건강성분 연구소) 에너지, 수분: 수박은 다른 과일과 비교하면 칼로리가 낮고 전체의 90%가 수분입니다. 이러한 이유로 여름의 수분 보충과 열사병 예방을 기대할 수 있는 것이라고 합니다.  비타민 C: 비타민 C는 물에 쉽게 녹을 수 있는 수용성 비타민..

베리류의 영양은 치매 예방에 효과가 좋은 것으로 알려져 있습니다. 블루베리를 비롯해 베리류에는 라즈베리, 크랜베리, 블랙베리, 빌베리 등 종류가 풍부합니다. 알츠하이머병 등의 치매를 예방하기 위해 효과적인 '마인드 다이어트'라고 불리는 새로운 식사 스타일이 미국 러시 대학 의료센터의 연구로 밝혀졌습니다. 치매를 예방하기 위한 효과적인 식사 스타일에 대해서 다양한 연구가 이루어지고 있습니다. '마인드 다이어트'는 적당히 지키고 있어도 효과를 얻을 수 있다고 합니다. 당뇨병이나 비만을 예방 개선하기 위한 식사 습관과 공통되는 부분이 많기도 합니다. 의학지 '알츠하이머병과 치매'에 발표된 연구에서 '마인드 다이어트'를 실행한 사람에게서는 알츠하이머병 발병 위험이 50% 이상이 감소하는 것으로 나타났습니다. 심..

루비로망(ルビーロマン)의 탄생 배경이시카와현의 포도재배는 '델라웨어' 등의 소립품종이 차지하는 비율이 73%로 높습니다. 거봉 등의 대립종이 차지하는 비율이 적어 농가에서는 소비자의 요구에 대응하는 차원에서 이시카와현의 오리지널 대립품종 육성을 고민하였습니다. 이러한 이유로 이시카와현의 농업 시험장에서는 1994년부터 품질이 좋고 착색이 용이한 적색 포도의 육성에 힘쓰기 시작했습니다.      1995년 봄, '후지미노루'라는 검은색의 굵은 포도에서 채취한 400개의 씨앗을 뿌렸는데, 얻은 개체 중에서 붉은 열매를 맺은 것은 단 4개에 불과했다고 합니다. 그중에서 맛과 색, 송이나 입자의 크기 등의 조사를 거듭하였고, 보급 가능성이 높다고 인정된 단 1개가 명칭 공모에 의해 '루비로망'이라고 명명되었다고..

자몽(grapefruit, 그레이프후르츠)란자몽은 상쾌한 향과 쌉싸름한 맛과 풍미 때문에 많은 사람들에게 인기가 있습니다. 디저트를 비롯해 샐러드와 과자, 요리 등에도 활용됩니다. 자몽의 향과 피부 미용 등의 이로운 비타민 C도 풍부하다고 합니다. 게다가 다이어트 효과를 기대할 수 있는 성분도 포함되어 여성들에게 인기가 좋은 과일입니다.  자몽은 왕귤과 오렌지류의 자연 교배로 만들어진 품종입니다. 감귤류임에도 '그레이프'라는 명칭이 붙은 것은 한 가지에 열매가 많이 열린 모습이 마치 포도송이와 같아 보이기 때문이라고 합니다. 국내에는 미국과 이스라엘 등에서 수입되어 유통되고 있습니다.'메로골드'는 미국에서 수입되어 껍질은 연두와 노란빛, 과육은 연한 노랑 빛을 띠고 있으며, 쓴맛이 적고 단맛이 높은 편입..

루비로망(ルビーロマン) 루비로망은 알이 굵고 과피가 선명한 홍색 포도입니다. 루비로망을 탄생시킨 이시카와 현의 오리지널 품종입니다. '후지미노리(藤稔, ふじみのり)'의 자연 교잡 실생으로부터 선발 육성되었습니다. 루비로망의 알갱이의 크기는 일반적인 굵은 포도에 비해 큰 것이 특징으로, 그 무게는 20g 이상입니다. 또한 당도는 10 ~ 20도 정도로 단맛이 강하고, 신맛은 온화하며 향기가 좋고 과즙이 풍부한 것이 특징입니다. 루비로망은 이시카와 현에서만 재배되고 있어 생산량이 적습니다. 그리고 외형이 탐스럽고 맛의 풍부함 때문에 가격은 높아지고 있습니다. 루비로망을 판매하는 곳도 고급 백화점과 고급 과일 가게 등에서 취급되고 있다고 합니다. 또한 루비로망은 품질을 유지하기 위해, 입자의 크기와 과피의 색..

브로콜리와 토마토 등 건강에 유용한  과채를 자주 섭취합니다만 세척법이 가끔 신경 쓰일 때가 있습니다. 눈에 보이는 흙은 어느 정도 털어낼 수 있습니다만, 농약이나 균 등이 신경 쓰이는 것이 사실입니다. 브로콜리는 십자화과 채소로 작은 알갱이 형태의 꽃봉오리들이 촘촘히 얽혀 있어 사이사이 깨끗하게 닦였는지 의문이 들 때가 있습니다. 1년간 1인당 소비하는 냉동 브로콜리에는 평균 1500마리 이상의 벌레가 들어있다고 합니다. 건강한 채소 섭취를 위해 올바른 세척법을 기억해 두고 생활에 실천하면 좋을 것 같습니다.       브로콜리 세척의 시작은 따뜻한 물 + 소금 + 식초에 담가두기브로콜리에는 가장 흔하게 배추좀나방의 유충이 발견된다고 합니다. 배추좀나방의 유충은 크기가 작고 연두색을 띠고 있어 발견이 ..

🍓 딸기의 영양 딸기는 미용과 건강에 효과가 많다고 알려진 대표적인 과일입니다. 신선할 때에 빠르게 먹는 것이 영양학적으로 가장 좋다고 합니다. 대표적인 영양소로는 비타민 C와 엽산이 있으며, 그 외에도 자일리톨, 식이섬유, 칼륨, 항산화 물질인 폴리페놀, 칼슘과 마그네슘 등도 포함되어 있다고 합니다. 비타민 C: 딸기에는 비타민 C가 풍부합니다. 식품 성분에 의하면 딸기의 비타민 C는 100g당 62mg를 함유하고 있습니다. 비타민 C가 많다고 알려진 레몬, 키위, 자몽 등과 비교해 보면 레몬과 키위보다는 적지만, 레몬의 60% 정도의 비타민 C를 함유하고 있다고 합니다. 레몬과 키위에 비해 먹기 편리한 것은 딸기의 가장 큰 장점입니다. 엽산: 딸기에는 엽산도 풍부합니다. 특히 엽산은 여성에게 필수적인..

곶감은 감을 말려서 만들어지는 오래된 과일의 한 형태입니다. 다이어트에 좋다고 알려진 곶감을 두고 일부에서는 건강에 좋지 않다고도 합니다. 변비해소와 고혈압 예방 등에 효과를 보이는 곶감에 대한 영양과 건강 효과에 대해 알아보겠습니다. 곶감의 영양: 베타카로틴, 칼륨, 식이섬유, 탄닌 곶감에 포함된 대표적인 영양소는 베타카로틴이나 칼륨, 식이섬유, 탄닌 등이 있습니다. 곶감의 대표적인 건강 효과는 식이섬유의 영향에 따른 변비 해소 효과가 있습니다. 탄닌이 떫은맛을 유발합니다만, 말렸다고 해서 탄닌이 사라지는 것은 아니라고 합니다. 탄닌의 좋은 영향은 폴리페놀 성분 중의 하나로 세포의 항산화 효과가 있습니다. 한 가지 주의할 점은 식이섬유와 탄닌은 적당량일 때 좋은 효과가 있습니다. 감의 과식은 바람직하지..

🍓딸기를 최초로 먹기 시작한 시기딸기는 석기시대부터 먹어왔다고 추측됩니다. 그러나 오늘날 우리가 먹고 있는 딸기가 아닌 야생 딸기로 크기가 작은 형태의 것이었다고 합니다. 석기시대에는 열매를 먹을 뿐만 아니라, 잎이나 줄기, 뿌리도 먹을 수 있었습니다. 석기시대에는 수렵채집 중심의 생활이었기 때문에, 나무 열매 등의 달콤한 것은 귀한 식량이었을 것입니다. 농약에 자유로웠기에 비타민 C도 풍부하고 건강에 좋은 영향을 끼쳤을 것입니다. 🍓딸기 재배의 유래딸기(Fragaria X ananassa Duch)는 장미과에 속하는 초본성 다년생 식물로, 씨로 번식하는 다른 작물과 다르게 런너라는 어미묘에서 나온 줄기를 이용하는 영양번식 작물입니다. 딸기는 원래부터 예쁜 과실물은 아니었습니다. 1714년 프랑스 중령 ..

건강을 위해 과일과 채소를 챙겨 먹는 것아 좋다고는 하지만 때로는 번거롭고 귀찮기도 합니다. 개인적으로 아침마다 비타민 C 작은 한 술과 토마토 주스를 마시며 건강 효과를 기대합니다. 하루 한 컵의 토마토 주스가 건강에 어떤 영향을 미치는지 알아보겠습니다. 토마토의 건강효과 붉은 토마토의 라이코펜, 나쁜 콜레스테롤에 효과 라이코펜은 영양소는 아니지만 건강을 유지하는 데 유용한 효과가 기대되는 기능성 성분입니다. 토마토의 적색 색소 성분인 라이코펜이 혈압과 콜레스테롤 수치에 영향을 주기 때문입니다. 나쁜 콜레스테롤이 증가하게 되면 동맥경화나 뇌졸중 등을 초래할 수 있으며, 이상 지질혈증을 일으키게 됩니다. 라이코펜은 체내에 흡수되기 어려운 성분이지만, 소량만으로도 강한 항산화 작용을 가지며, 혈관 관련 질..

무화과 이야기 무화과는 '불로장수 과일'이라고 불릴 정도로 영양소가 풍부한 과실 중의 하나입니다. 무화과의 주요 성분은 식이섬유와 미네랄, 단백질을 분해하는 효소가 함유되어 있어 식후 디저트로 적절하다고 언급됩니다. 무화과의 대한 이해 무화과는 뽕나무과 낙엽 활엽 관목 식물로 높이는 2 ~ 3미터이며, 가지는 굵고 갈색 또는 녹갈색입니다. 과실인 무화과는 6월 하순~8월 초순에 제철을 맞는 하과(夏果)와 8월~10월 중순에 제철을 맞는 추과(秋果)가 있습니다. 무화과는 주로 아시아 서부에서 지중해에 걸쳐 자생합니다. 무화과 내부에 있는 희고 부드러운 부분은 열매가 아닌 꽃이라고 합니다. 열매로 보이는 부분 내부에 꽃을 피우는 것이며, 겉으로 꽃을 피우지 않는 것처럼 보이기 때문에 한자로 '무화과(無花果)..

한약재로서의 은행(銀杏) 가을의 을씨년스러운 날씨에 제철을 맞는 은행나무는 중국에서는 그 껍질 색깔 때문에 백과(白果)라고 불립니다. 한방적으로는 폐의 건강에 효능이 있다고 알려져 있습니다. 일반적으로 기침을 멈추게 하는 효능이 있어 실제 한방의학에서 배합되어 처방되고 있다고 합니다. 건강에 유익한 은행(銀杏)의 영양성분 은행나무의 은행이 몸에 좋다고 하는 것에는 몇 가지 영양성분이 있기 때문입니다. 은행의 식용가능한 부분에 포함된 식용 부분은 껍질 속 배아 부분에 해당합니다. 이곳에는 지질과 당질, 단백질, 비타민 A, 비타민 B군, 비타민 C, 철분, 칼륨 등을 포함합니다. 자양강장, 강정효과 외에 방광과 폐를 따뜻하게 하는 기능이 있으며 빈뇨나 야뇨증 개선, 천식 치료, 기침약, 가래절개 등에 효과..

모과는 장미과의 낙엽성 활엽 과목에 속하는 열매입니다. 길둥글고 큰 배와 생김새가 비슷하지만 겉모습은 좀 울퉁불퉁합니다. 처음에는 푸르스름한 모습이지만 노랗게 되며 그 맛은 몹시 시고 향기가 강합니다. 말린 모과육은 한방에서 '목과(木瓜)’라고 하여 약재로 사용합니다. 영어로는 chinese quince, 일본어로는 카린(カリン)이라고 합니다. 모과에 붙는 또 다른 수식어는 '세 번 놀라는 과일'입니다. 꽃이 아름다운데 비하여 열매는 못생겨서 한 번 놀라고, 못생긴 열매인데 향기가 매우 좋아서 두 번 놀라고, 향기가 그렇게 좋은데 비하여 맛이 없어 먹을 수가 없어서 3번 놀란다고 한다. 거기에 과실뿐만이 아닌 목재의 목질이 좋고 한약재로도 사용하는 쓰임새가 많아네 번 놀란다고 합니다. 모과는 일반적으로 ..

일반적으로 석류와 여성 호르몬 에스트로겐에 대해 관계를 지어 설명하곤 합니다. 그러나 일본의 국민생활센터가 그것에 대해 검사한 결과 여성호르몬이 검출되지 않았다고 합니다. 석류 과즙과 씨앗에서도 여성 호르몬이 확인이 되지 않았다고 합니다. 석류와 여성호르몬의 관계 석류 씨앗에는 여성 호르몬과 유사한 '식물 에스트로겐'이 포함됩니다. 그런데 석류 씨앗 중에는 여성 호르몬과 모양이 유사한 ’식물 에스토겐'이라는 물질이 미량이지만 포함되어 있습니다. 식물 에스트로겐으로 유명한 것은 콩에 포함된 이소플라본이지만, 석류 씨앗에 포함된 것은 쿠메스테롤이라는 이소플라본의 유사성분입니다. 여성 호르몬이 식물에 포함되어 있다고 생각하기 어렵기 때문에 여성 호르몬의 양작용(様作用: 호르몬이 일으키는 작용과 비슷한 작용)과..

식품으로서 활용되는 석류 석류는 과즙과 과육인 씨앗의 주위의 붉고 투명한 부분을 주스와 다양한 형태의 요리로 사용되고 있습니다. 석류 껍질과 뿌리 등의 안전성에 대한 유해성에 대해 언급하고 있지만, 원산지로 알려진 이란을 비롯해 고대 로마와 인도, 중국, 일본 등에서는 약으로 사용되어 왔습니다. 한방에서 석류근과 석류피는 정장이나 구충 등의 효과에 사용되었습니다. 석류에 포함되는 성분 석유에 포함된 주요 영양소는 비타민류, 비타민 B1, 비타민B2, 니아신, 엽산, 비타민C 등 미네랄류에서는 칼륨, 아연 등을 풍부하게 함유하고 있습니다. 석류의 과실의 붉은색은 폴리페놀의 안토시아닌, 엘라그산, 탄닌, 올레산이나 리놀산 등의 지방산, 그리고 시트르산 등을 포함합니다. 성분: 칼륨 체내의 여분의 나트륨을 배..

석류의 기본 이해 석류는 영어로는 Pomegranate, 학명은 Punica granatum, 일어로는 자쿠로(ザクロ, zakuro)라고 합니다. 석류는 이란과 북인도가 원산지이며, 소형 과수에 속하며 전 세계에서 재배되고 있습니다. 오래전부터 석류는 자손 번영과 부와 행운을 가져다주는 신성한 열매로 기록되어 있습니다. 주스와 추출물 등의 석류를 활용한 제품은 심장질환과 고혈압, 고지혈증, 암, 당뇨 등에 다양한 증상 질환의 예방이나 치료에 좋다고 알려져 있습니다. 그리스 신화에도 등장하며, 아담과 이브가 에덴동산에서 먹은 ‘금단의 열매‘가 석류였다는 설도 있습니다. 석류의 효능에 대한 미비성 그러나 오늘날까지 건강과 석류에 대해 밝혀진 과학적 근거는 많지 않다고 전문가들은 평가합니다. 지금까지의 연구 ..

천혜향(天惠香)의 품종 천혜향은 밀감류의 잡종 재배식물입니다. 품종명은 '세토카(せとか)‘로 불리며 원산지는 일본입니다. 세토카는 1998년 일본에서 '키요미(清見)'와 '앙코르(アンコール no2)에, 마코토(マーコット)를 교배해 탄생한 품종입니다. 일본의 농업식품산업 기술종합연구기구 과수연구소가 육성해, 2001년(헤이세이 13년)에 품종 등록되었습니다. 국내 산지는 2000년대 초반부터 제주도에서 도입하여 재배하기 시작하였으며, 기온상승의 영향으로 2010년 중반에 들어서는 충청북도 충주시에서도 재배가 되고 있습니다. 천혜향(天惠香)의 특징 과피는 약간 진한 주황색으로 크기는 250g 내외, 당도가 높고 부드러운 산미가 있어 진하고 뛰어난 풍미를 지녔습니다. 과육은 부드럽고 과즙이 매우 풍부합니다. ..

한라봉은 일본의 귤 품종으로 시라누이(일: 不知火(シラヌヒ), Shiranui) 또는 데코퐁(일: 凸椪(でこぽん)이라고도 부릅니다. 국내에서는 제주특별자치도에서 사용하는 상품명인 한라봉(漢拏峯)으로 불립니다. 교잡종 만감으로 운향과 귤 속의 상록 활엽 소교목으로 분류됩니다. 🍊시라누이(不知火, しらぬい / しらぬひ） 시라누이와 1972년에 나가사키현(長崎県)에서 키요미 오렌지(清見オレンジ)와 나카노 3호 퐁캉(中野3号ポンカン)을 교배하여 탄생한 귤의 일종입니다. 울퉁불퉁한 외형이 좋지 않다는 이유로 품종등록이 되지 않았지만, 보존방법에 따라 달콤해진다는 것을 알게 되어 구마모토현 우토군 시라누히쵸(熊本県宇土郡不知火町)현 우키시(現・宇城市)에서 재배하게 되었습니다. 그 후, 에히메현(愛媛県)이나 가고시마현..

우메보시(梅干し, 매실)의 효능의 정도 우메보시는 일본 내에서도 건강에 좋은 식품으로 잘 알려져 있습니다. 우메보시로 유명한 기슈(紀州) 지역의 기슈매실효능연구회(紀州梅効能研究会)에 따라 그 뛰어난 영양을 가지는 우메보시의 효능을, 과학적인 데이터에 근거해 설명해 왔습니다. 인플루엔자 예방 우메보시에는 '매실초 폴리페놀'이 함유되어 있으며, 그 성분이 인플루엔자 바이러스에 대해 강한 항바이러스 작용과 바이러스 불활성화 작용이 되어 있는 것으로 판명되었습니다. 또한, 매실 식초를 물로 희석하여 가글을 함으로써 감기 및 독감 예방에 효과적인 것으로 확인되었습니다. 우메보시 효능: 위건강과 위암 예방 우메보시는 위의 속쓰림에 효과가 있습니다. 그 이유는 우메보시에 포함된 유기산이 위산을 중화하고 속 쓰림을 완..

샤인머스캣은 어떤 품종일까요? 망고포도라고 풀리는 샤인머스캣은 씹을수록 망고향이 난다고 하여 붙여진 별명이라고 합니다. 최근 샤인머스캣의 가격이 내려간 이유는 국내외 산지의 과잉생산과 품질관리 저하가 원인이라는 평가가 많습니다. 관련하여 외관으로는 맛을 구분하는 것이 불가능하여 맛에 대한 복불복 현상에 인기가 시들해지고 있다고 합니다. 샤인머스켓은 삽목 후 2년까지가 가장 맛있다고 합니다. 샤인머스켓의 품종 개발 샤인머스켓의 품종 개발은 일본에서 했고 일본 내 품종 등록은 했지만, 해외 품종 등록 기간을 놓치며 해외에서 재배를 하더라도 일본에게 품종 로얄티를 내지 않게되었다고 합니다. 일본 측은 샤인머스켓의 인기를 예측하지 못했다고 전해지며 법적으로 방법이 없는 것으로 알려지고 있습니다. 해외수출의 경우..

그린과 골드키위의 영양비교 키위는 과일의 왕이라고 불리는 만큼 많은 영양이 담겨 있습니다. 특히 비타민C 함유량이 월등히 우수하며 이외에도 폴리페놀과 칼륨 등의 다양한 영양소를 함유합니다. 그린키위에서는 귤의 약 2배, 바나나의 약 4.5배, 사과의 약 18배로 뛰어난데 반해 골드키위는 그린키위의 추가 함유량으로 월등히 풍부한 것을 알 수 있습니다. 하루에 필요한 비타민C를 섭취하려면 그린키위라면 1.4개분, 골드키위는 0.7개이면 충분합니다. 부종과 고혈압 예방에 도움을 주는 칼륨 키위에는 칼륨이 포함되어 부종 해소와 고혈압 예방에 도움이 됩니다. 칼륨은 여분의 나트륨과 함께 수분을 배출하는 이른바 이뇨 작용이 있습니다. 이를 통해 붓기를 해소하거나 혈압을 낮춰주는 것입니다. 장내 환경에 도움을 주는 ..

참외는 매우 인기 있는 여름 과일로, 달콤한 맛이 멜론과 매우 닮아 있습니다. 과육이 좀 더 아삭하며 씨앗 쪽 부위는 당도가 높아 아삭한 과육과 단맛을 동시에 즐길 수 있는 과일입니다. 참외는 분류학상으로는 멜론과 같은 종류입니다. 유럽계 멜론은 주 생산지가 고온 건조한 지역에 분포하고 있지만, 동양계 멜론 즉 참외 종류는 습기 많은 기후에도 잘 적응합니다. 참외의 몇 가지 효능을 살펴보겠습니다. 수분 공급: 참외는 90% 이사이 수분으로 체내 수분 공급에 도움을 줍니다. 더운 여름에 탈수되기 쉬운 상황에서 수분 섭취에 도움을 주며, 신체의 수분 균형을 유지하는 것에 도움을 줍니다. 항산화 작용: 참외는 비타민 C와 베타카로틴을 포함하여 항산화 물질을 풍부하게 함유하고 있습니다. 항산화 작용은 자유 라디..