[과일의 품종] 🍇 일본의 포도 '루비 로망(ルビーロマン)' 품종에 대한 이해

 
 
 
루비로망(ルビーロマン)
루비로망은 알이 굵고 과피가 선명한 홍색 포도입니다. 루비로망을 탄생시킨 이시카와 현의 오리지널 품종입니다. '후지미노리(藤稔, ふじみのり)'의 자연 교잡 실생으로부터 선발 육성되었습니다.
루비로망의 알갱이의 크기는 일반적인 굵은 포도에 비해 큰 것이 특징으로, 그 무게는 20g 이상입니다. 또한 당도는 10 ~ 20도 정도로 단맛이 강하고, 신맛은 온화하며 향기가 좋고 과즙이 풍부한 것이 특징입니다.
 

(이미지: 루비로망, https://www.ja-town.com/)

 
루비로망은 이시카와 현에서만 재배되고 있어 생산량이 적습니다. 그리고 외형이 탐스럽고 맛의 풍부함 때문에 가격은 높아지고 있습니다. 루비로망을 판매하는 곳도 고급 백화점과 고급 과일 가게 등에서 취급되고 있다고 합니다.
또한 루비로망은 품질을 유지하기 위해, 입자의 크기와 과피의 색상, 당도 등 일정한 기준이 마련되어 있습니다. 그러한 기준에 맞지 않는 포도들은 루비로망으로서 출하가 불가능합니다. 그러나 기준에 미달하는 포도는 규격 외로 농원 등에서 판매되고 있다고 합니다. 품질 관리를 철저히 하는 루비로망입니다.
 

 
루비로망(ルビーロマン)을 선택하는 기준
루비로망은 출하 시에 당도와 색상, 사이즈 등을 체크하여 일정한 품질이 보장됩니다. 그러한 이유로 브랜드 인증을 받았다고 하는 것이기 때문에 구매 당시 어느 것을 선택해도 좋다고 합니다. 이러한 선택 기준은 일본 내에 제한된 내용입니다. 입고시기 등의 궁금한 점은 판매업체에 직접 문의하는 것이 적절하다고 합니다.
 

 
루비로망(ルビーロマン)의 보존방법
루비로망은 랩이나 신문지로 싸거나 비닐봉지에 넣는 등의 보관을 추천합니다. 기본적으로 서늘한 냉암소 또는 냉장고의 야채실에서 보관합니다. 신선도가 좋을 때 먹는 것이 가장 최선입니다. 2~3일 정도라면 방마다 냉장 보관으로 괜찮지만 더 오래 보존하고 싶은 경우는 1알씩 축을 남기는 형식으로 가위로 잘라 저장용 봉투 등에 넣어 냉장하면 좋습니다.
 

 
루비로망(ルビーロマン) 먹는 법
루비로망은 껍질 벗기기가 좋고 먹기 좋은 형태의 포도입니다. 그러나 농원의 재배 방법에 따라, 씨의 유무에 따라 달라지기도 합니다. 씨가 있는 경우는 과실을 반으로 잘라 씨를 제외하면 먹기 쉬워집니다.
 
루비로망(ルビーロマン)의 출하시기와 출하처
루비로망이 많이 나도는 것은 8월 중순경부터 9월경입니다. 루비로망은 이시카와 현에서 100%의 재배가 이루어지고 있으며 작부 면적은 약 10.7헥타르입니다.
 

 
 
 
 
 

[참고]
위 글은 < 石川県オリジナルぶどう品種「ルビーロマン」, https://www.pref.ishikawa.lg.jp>을 참고하여 작성하였습니다.
 
 
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