[토마토] '토마토 주스'의 건강과 미용 효과. 함께 먹으면 좋은 올리브 오일. 음용 시간대

 
 
 
건강을 위해 과일과 채소를 챙겨 먹는 것아 좋다고는 하지만 때로는 번거롭고 귀찮기도 합니다. 개인적으로 아침마다 비타민 C 작은 한 술과 토마토 주스를 마시며 건강 효과를 기대합니다. 하루 한 컵의 토마토 주스가 건강에 어떤 영향을 미치는지 알아보겠습니다.
 

(이미지:  https://furunavi.jp/)

 

 
토마토의 건강효과
붉은 토마토의 라이코펜, 나쁜 콜레스테롤에 효과
라이코펜은 영양소는 아니지만 건강을 유지하는 데 유용한 효과가 기대되는 기능성 성분입니다. 토마토의 적색 색소 성분인 라이코펜이 혈압과 콜레스테롤 수치에 영향을 주기 때문입니다. 나쁜 콜레스테롤이 증가하게 되면 동맥경화나 뇌졸중 등을 초래할 수 있으며, 이상 지질혈증을 일으키게 됩니다. 라이코펜은 체내에 흡수되기 어려운 성분이지만, 소량만으로도 강한 항산화 작용을 가지며, 혈관 관련 질병을 예방하는 효과를 얻을 수 있습니다.
 

 
토마토의 아미노산, 혈압을 낮춰주는 효과
토마토에는 아미노산의 일종인 GABA(갸바)가 포함되어 있습니다. GABA는 뇌 속에서 합성되어 있는 성분으로 흥분을 가라앉히는 작용이 있습니다. GABA를 식사에서 섭취한 경우에는 과도한 염분을 배출하고 혈압을 낮추는 효과가 알려져 있습니다. 토마토 주스에도 GABA가 풍부하게 들어 있기 때문에 높은 혈압을 낮추는 효과를 기대할 수 있는 것입니다.
 

 
토마토의 미용효과
기미 햇볕 그을림 등에 예방 효과
토마토의 라이코펜 성분은 자외선에 의한 멜라닌 생성을 억제하는 작용이 있어 기미나 자외선 그을림 예방에 효과가 있는 것으로 알려졌습니다. 피부 손상을 입기 전에 라이코펜을 섭취해 두는 것이 중요합니다.
 

 
비타민 A, C, E의 항산화 작용
토마토 주스의 라이코펜과 비타민 A, C, E는 활성산소를 억제하여 항산화 작용이 높은 것으로 알려져 있습니다. 이는 인간신체의 세포를 산화로부터 지켜주는 노화예방로 이어집니다. 자외선과 스트레스는 체내에서 활성산소를 증가시키게 되는 것입니다. 다량의 활성산소는 면역력 저하와 기미와 주름 발생을 초래하게 됩니다. 항산화 물질과 비타민 A, C, E는 피부 미용에도 효과적이라고 할 수 있습니다.
 

 
좋은 토마토 고르는 법
토마토는 종류에 따라 라이코펜 함량이 다르다고 합니다. 붉게 완숙된 토마토일수록, 작은 방울토마토일수록 1g당 라이코펜 함량이 높다고 알려져 있습니다. 그러나 토마토 등의 과채의 껍질에는 농약 잔류 가능성도 있기 때문에 물에 5분정도 담근 후 깨끗이 닦아내는 방법으로 섭취하면 좋습니다. 천연 토마토를 섭취하는 것이 좋으며, 요거트나 설탕 등의 당분을 넣지 않고 섭취하는 것이 좋습니다. 이는 혈당을 높이는 원인이 될 수 있기 때문입니다.
 

 
토마토를 익혀 먹어야 하는 이유
생토마토에는 세포벽이 있어 좀처럼 체내에서 흡수되기가 어렵다고 합니다. 토마토 주스를 가열한다면 토마토의 영양이 흡수되기 쉽게 되는 것입니다. 일반적으로 토마토를 먹을 때보다 익힌 토마토를 먹는 것이 건강과 미용 효과에 더 기대할 수 있게 되기 때문입니다. 라이코펜은 가열하면 흡수율이 3~4배 올라간다고 알려져 있습니다. 껍질이 한 번에 벗겨지는 상태가 될 때까지 살짝 데쳐내는 것이 좋습니다.
 

 
토마토와 올리브 오일을 함께 먹어야 하는 이유
토마토에 풍부한 노화방지 성분인 베타카로틴과 라이코펜은 기름에 녹는 특성을 가지고 있기 때문에 올리브 오일과 함께 먹으면 체내 흡수율이 올라갑니다. 베타카로틴은 자외선에 의한 피부 손상을 제거하고 기미와 주근꺠 등의 원인이 되는 멜라닌 색소의 생성을 억제하는 효과가 있습니다.
이뿐만이 아니라 올리브 오일에는 올레인산과 리놀산과 같은 건강 효과가 높은 지방산이 포함되어 있습니다. 나쁜 콜레스테롤를 감소시키는 효과로 동맥경화와 변비 개선에도 효과가 있습니다. 이외에도 피부와 근육에도 이로운 비타민 A, E가 풍부하다고 합니다. 토마토와 올리브오일을 함께 섭취하면 좋은 이유입니다.
 

 
토마토 주스를 아침에 마시면 좋은 이유
토마토 주스를 마시는 시간대로는 아침이 좋습니다. 수면에 의해 장시간 금식하던 몸은 영양성분 흡수율이 좋아집니다. 배고픈 몸에 토마토 주스의 영양이 잘 전달될 것입니다. 또한 토마토의 주요 성분인 라이코펜이 아침에 가장 체내에 흡수되기 용이하다고 합니다. 오후 볕이 강한 자외선 차단과 기미 예방의 효과를 원한다면 아침에 라이코펜을 흡수해 주는 것이 효과를 높일 수 있는 방법입니다.
 

 
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[참고]
<トマトジュースの健康・美容効果まとめ｜おすすめの選び方も解説> (https://furunavi.jp/)

 
 
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