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일반적으로 석류와 여성 호르몬 에스트로겐에 대해 관계를 지어 설명하곤 합니다. 그러나 일본의 국민생활센터가 그것에 대해 검사한 결과 여성호르몬이 검출되지 않았다고 합니다. 석류 과즙과 씨앗에서도 여성 호르몬이 확인이 되지 않았다고 합니다. 석류와 여성호르몬의 관계 석류 씨앗에는 여성 호르몬과 유사한 '식물 에스트로겐'이 포함됩니다. 그런데 석류 씨앗 중에는 여성 호르몬과 모양이 유사한 ’식물 에스토겐'이라는 물질이 미량이지만 포함되어 있습니다. 식물 에스트로겐으로 유명한 것은 콩에 포함된 이소플라본이지만, 석류 씨앗에 포함된 것은 쿠메스테롤이라는 이소플라본의 유사성분입니다. 여성 호르몬이 식물에 포함되어 있다고 생각하기 어렵기 때문에 여성 호르몬의 양작용(様作用: 호르몬이 일으키는 작용과 비슷한 작용)과..

식품으로서 활용되는 석류 석류는 과즙과 과육인 씨앗의 주위의 붉고 투명한 부분을 주스와 다양한 형태의 요리로 사용되고 있습니다. 석류 껍질과 뿌리 등의 안전성에 대한 유해성에 대해 언급하고 있지만, 원산지로 알려진 이란을 비롯해 고대 로마와 인도, 중국, 일본 등에서는 약으로 사용되어 왔습니다. 한방에서 석류근과 석류피는 정장이나 구충 등의 효과에 사용되었습니다. 석류에 포함되는 성분 석유에 포함된 주요 영양소는 비타민류, 비타민 B1, 비타민B2, 니아신, 엽산, 비타민C 등 미네랄류에서는 칼륨, 아연 등을 풍부하게 함유하고 있습니다. 석류의 과실의 붉은색은 폴리페놀의 안토시아닌, 엘라그산, 탄닌, 올레산이나 리놀산 등의 지방산, 그리고 시트르산 등을 포함합니다. 성분: 칼륨 체내의 여분의 나트륨을 배..

석류의 기본 이해 석류는 영어로는 Pomegranate, 학명은 Punica granatum, 일어로는 자쿠로(ザクロ, zakuro)라고 합니다. 석류는 이란과 북인도가 원산지이며, 소형 과수에 속하며 전 세계에서 재배되고 있습니다. 오래전부터 석류는 자손 번영과 부와 행운을 가져다주는 신성한 열매로 기록되어 있습니다. 주스와 추출물 등의 석류를 활용한 제품은 심장질환과 고혈압, 고지혈증, 암, 당뇨 등에 다양한 증상 질환의 예방이나 치료에 좋다고 알려져 있습니다. 그리스 신화에도 등장하며, 아담과 이브가 에덴동산에서 먹은 ‘금단의 열매‘가 석류였다는 설도 있습니다. 석류의 효능에 대한 미비성 그러나 오늘날까지 건강과 석류에 대해 밝혀진 과학적 근거는 많지 않다고 전문가들은 평가합니다. 지금까지의 연구 ..