한국에서는 김 소비량이 많습니다. 최근에는 밥반찬을 비롯해 간식과 술안주로도 활용새가 있는 것 같습니다. 김은 보통 작은 사각형태로 잘라 플라스틱 통에 담겨 판매되는 조미김의 형태입니다. 어떤 김에 영양소가 더 풍부한지 구별하지 않았지만, 김도 조리 형태에 따라 영양 성분이 다를 수 있다고 합니다. 시판되는 구운 조미김을 구매해서 먹기보다는 말린 김을 구입해서 소금을 직접 조절하며 뿌려 먹는 것이 더 건강할 수 있습니다. 마른 김은 구운 김 보다 아미노산이 더 풍부마른 김, 프라이팬에 기름을 두르지 않고 구운 김, 마른 김에 참기름을 바르고 소금을 뿌려 구운 김을 대상으로 아미노산 검출에 대한 실험을 했을 때, 마른 김에서는 13종의 아미노산이 검출됐지만 구운 김과 조미 김에서는 아미노산이 이 ..
