석류 탄닌 2

[석류] 석류와 여성호르몬의 관계와 이해

일반적으로 석류와 여성 호르몬 에스트로겐에 대해 관계를 지어 설명하곤 합니다. 그러나 일본의 국민생활센터가 그것에 대해 검사한 결과 여성호르몬이 검출되지 않았다고 합니다. 석류 과즙과 씨앗에서도 여성 호르몬이 확인이 되지 않았다고 합니다. 석류와 여성호르몬의 관계 석류 씨앗에는 여성 호르몬과 유사한 '식물 에스트로겐'이 포함됩니다. 그런데 석류 씨앗 중에는 여성 호르몬과 모양이 유사한 ’식물 에스토겐'이라는 물질이 미량이지만 포함되어 있습니다. 식물 에스트로겐으로 유명한 것은 콩에 포함된 이소플라본이지만, 석류 씨앗에 포함된 것은 쿠메스테롤이라는 이소플라본의 유사성분입니다. 여성 호르몬이 식물에 포함되어 있다고 생각하기 어렵기 때문에 여성 호르몬의 양작용(様作用: 호르몬이 일으키는 작용과 비슷한 작용)과..

[석류] 석류의 성분과 건강의 효과와 개선의 관계

식품으로서 활용되는 석류 석류는 과즙과 과육인 씨앗의 주위의 붉고 투명한 부분을 주스와 다양한 형태의 요리로 사용되고 있습니다. 석류 껍질과 뿌리 등의 안전성에 대한 유해성에 대해 언급하고 있지만, 원산지로 알려진 이란을 비롯해 고대 로마와 인도, 중국, 일본 등에서는 약으로 사용되어 왔습니다. 한방에서 석류근과 석류피는 정장이나 구충 등의 효과에 사용되었습니다. 석류에 포함되는 성분 석유에 포함된 주요 영양소는 비타민류, 비타민 B1, 비타민B2, 니아신, 엽산, 비타민C 등 미네랄류에서는 칼륨, 아연 등을 풍부하게 함유하고 있습니다. 석류의 과실의 붉은색은 폴리페놀의 안토시아닌, 엘라그산, 탄닌, 올레산이나 리놀산 등의 지방산, 그리고 시트르산 등을 포함합니다. 성분: 칼륨 체내의 여분의 나트륨을 배..