Vita Platform

원두커피를 추출하는 데 있어 직화식 에스프레소 메이커 모카포트를 선택하시는 분들이 많이 계십니다. 이번 포스트에서는 모카포트에서 크게 구분되는 알루미늄과 스테인리스 모카포트의 차이와 선택 기준에 대해 알아보도록 하겠습니다. 에스프레소 메이커의 재질에 대한 기준 직화식의 에스프레소 메이커에는 크게 알루미늄과 스테인레스제의 2종류로 구별됩니다. 알루미늄 에스프레소 메이커 알루미늄 에스프레소 메이커는 일반적으로 주형의 틀에 알루미늄 합금을 녹여 만든 것을 가리킵니다. 제조와 가격이 저렴한 생산성을 특징으로 꼽습니다. 알루미늄제로 만든 직화식 에스프레소 메이커는 오래전부터 사용되어 온 직화식 메이커의 선구적인 존재입니다. 스테인레스 에스프레소 메이커 한편 스테인레스는 내식성과 내구성이 뛰어난 금속으로, 오염과 ..

연유는 주로 제과와 초콜릿 등에 포함됩니다. 또한 홍차와 커피 등의 음료에도 연유를 더해 그 풍미와 맛을 더하고 있습니다. 일반적으로 연유라고 하는 것은 가당연유(condensed milk, 가당 농축유)를 가리킵니다. 연유의 종류와 성분, 활용에 대해 알아보도록 하겠습니다.  연유(condensed milk, 콘덴스 밀크, 무당 농축유)란연유는 단맛이 있고 걸쭉한 크림색의 외형이 특징입니다. 연유는 우유에 당분을 첨가하여 농축한 유제품으로 정의됩니다. 연유는 우유의 진한 풍미와 감칠맛 나는 단맛이 있어 딸기와 빙수 등에 뿌려 먹는 것에 주로 활용되기도 합니다. 가당연유는 가열 농축에 의해 생성되는 멜라노이딘 때문에 우유에 없는 감칠맛이 있고, 분유에 없는 부드러운 조직을 가지고 있기 때문에 아이스크림이..

사과 식초는 사과를 발효시킨 식초를 말합니다. 사과의 아세트산과 구연산은 풍부한 영양성분을 포함하여 좋은 풍미와 함께 다양한 요리에도 이용됩니다. 다이어트에 효과적인 사과 식초를 일상적으로 섭취한다면  장 내 환경의 개선은 물론 혈관 내 지질 개선의 대사의 원활한 작용과 함께 미용 효과까지 누릴 수 있습니다. 효과적인 사과 식초 섭취 레시피에 대해 안내하겠습니다.        사과 식초의 영양성분(100g 기준)에너지 26kcal / 유기산 4.7g / 칼륨 59mg / 마그네슘 4mg 사과 식초를 효과적으로 섭취하려면 적절한 타이밍과 양이 중요합니다. 사과 식초를 섭취하는 최적의 타이밍은 주로 식사 중이나 취침전이 좋다고 합니다.식사 중의 섭취는 음식물의 당 흡수를 완만하게 하고 혈당의 급격한 상승을 ..