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산양유(goat milk)산양유는 염소의 젖을 말합니다. 소의 젖인 우유와 비슷하지만 몇 가지 중요한 차이점이 있어 구별됩니다. 산양유는 영양가가 높고 특히 소화가 잘 되는 특성이 있습니다. 이는 많은 사람들이 산양유를 찾게 되는 이유입니다.산양유는 키 성장에 도움이 되는 여러 영양소를 포함하고 있어, 어린이의 성장에 관심이 많은 분들이 찾고 있기도 합니다. 산양유에는 칼슘과 비타민 D가 풍부하여 뼈 건강과 성장에 중요한 역할을 합니다. 소화가 잘 되는 영양소 흡수가 용이하여 성장기 어린이와 청소년에게 유익할 수 있습니다. 산양유의 영양과 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.  산양유는 소의 우유와 큰 차이가 없다고 합니다. 그러나 소의 우유보다는 개나 사람의 젖에 더 가깝다고 합니다. 산양유의 영양과 특..

블루베리의 제철은 주로 봄과 여름입니다. 대부분의 블루베리 품종은 5월부터 8월 사이에 수확되며, 특히 6월부터 7월이 가장 풍성한 수확 기간입니다. 이 기간에는 블루베리가 가장 신선하고 맛있게 수확되므로 제철에 섭취하는 것이 좋습니다. 하지만 기술의 발전에 따라 블루베리를 냉동이나 신선한 상태로 구입할 기회가 늘어나고 있습니다.  블루베리를 일상에 도입하고자 냉동블루베리를 구하게 됩니다. 냉동블루베리를 섭취하면서 좋은 영양을 놓치고 있다는 생각을 하는 경우는 없을까요? 해당 내용에 대해 알아보도록 하겠습니다.  블루베리의 영양성분과 건강효능 칼륨: 칼륨은 부종의 원인이 되는 나트륨을 배출해 주는 기능이 있기 때문에 부종해소에 도움을 줍니다. 나트륨의 과다 섭취는 고혈압을 발생시키지만 칼륨은 고혈압 예방..

알레르기의 정의알레르기는 일상적으로 무해한 물질에 대한 신체의 반응입니다. 일반적으로 다수의 사람들에게는 문제가 되지 않는 물질이나 물질 집단에 대한 과민반응을 의미합니다. 이러한 물질들은 '알레르겐'이라고 불리며, 알레르기가 발생할 수 있는 다양한 원인물질로는 꽃가루, 먼지 집진, 동물 비포유, 식품 등이 있습니다.  알레르기의 원인알레르기의 원인은 다양합니다. 가장 일반적이고 흔한 알레르기의 원인은, 꽃가루, 먼지, 집진드기, 애완동물, 식품 등에 알레르기가 있습니다. 꽃가루: 꽃가루는 봄과 가을에 대부분의 사람들에게는 꽃이 피어나는 시기에 공기 중에 많이 존재합니다. 하지만 알레르기를 가진 사람들은 꽃가루를 호흡하거나 피부에 접촉할 때 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 먼지와 집진드기 등: 먼지..

달래는 봄을 알리는 대표적인 채소입니다. 달래는 산에서 자라는 마늘이라는 뜻에서 '산산(山蒜), 소산(小蒜), 야산(野蒜)'이라고 불렸습니다. 단군신화에서 '웅녀'가 먹었다는 마늘의 진짜 정체는 '달래'라는 이야기도 있습니다.달래는 좋은 향에 마늘처럼 톡 쏘는 맛이 더해져 입맛을 돋우는 역할을 하여 봄을 알리는 대표적인 채소로 봄식탁에 자주 오르게 됩니다.  단군신화에서 사용된 한자 ' 蒜(산)'은 마늘이나 부추, 달래, 파 등의 매운 채소 식품을 뜻합니다. 한반도에 마늘은 기원전 2~4세기경 전파된 것으로 알려져 있습니다.       달래의 맛과 효능달래는 봄철 입맛을 돋우며 원기회복을 돕는 식품으로 유명합니다. 달래 고유의 향긋한 향과 매운맛이 봄철의 노곤함을 씻어내는 것에 좋았기 때문입니다. 봄달래..

구연산 사이클(구연산 회로)란구연산 사이클은 한스 아돌프 크레브스(Hans Adolf Krebs,1900년 8월 25일-1981년 11월 22일, 독일 태생의 영국의 생화학자)박사에 의해 1937년에 해명되어 1953년에 노벨상을 수상한 검증된 학설입니다.     인간이 생명을 이어가기 위해서는 에너지가 필요합니다. 이 에너지는 '구연산 사이클'이라는 에너지 생산 공장에서 만들어지게 됩니다. 식사를 통해 얻은 영양소는 옥사로아세트산과 결합하여 최종적으로 구연산이 됩니다. 그리고 순차적으로 cis-아코니토산 → 이소쿠엔산 → 알파케토글루타르산 → 코하크산 → 후말산 → 사과산 → 옥살로아세트산과 8종류의 산으로 변화하여 그 양이 서서히 줄어듭니다. 그리고 줄어든 만큼만 열(에너지), 탄산가스(흡기), 물(..