현미는 당뇨수치가 높은 분들에게 애용되는 곡물입니다. 당뇨병인 분들에게 식사의 혈당 조절은 매우 중요하기 때문에 주식인 탄수화물의 당질을 무엇으로 선택하는가에 대한 문제 역시 중요한 것입니다. 한국인의 주식인 백미는 고 GI 수치 식품으로 불리고 있습니다. 이것은 식후 혈당을 올리기 쉽다는 의미로, 현미나 잡곡 등을 통해 백미를 대체하는 것을 추천합니다. 현미와 백미가 무엇이 다른지, 현미가 왜 당뇨인들에게 좋은 살펴보도록 하겠습니다. 현미와 백미의 차이: '백미는 현미를 도정한 쌀'현미는 쌀알에서 왕겨만을 제거한 것으로, 겨층과 배아가 붙은 그대로의 쌀을 말합니다. 한편, 백미는 쌀의 열매에서 왕겨와, 겨, 배아를 모두 제거하고 있어 배아만으로 되어있는 쌀을 말합니다.https://link..
