마가린과 버터는 둘 다 고체 지방으로 사용되는 유제품이지만 원료와 영양성분, 효능 그리고 사용 방법에서 다소 차이가 있습니다. 아래에서 마가린과 버터의 각각의 특징과 차이점을 알아보도록 하겠습니다. 마가린(Margarine)버터는 채식주의자가 사용하지 않는 식재료입니다. 그러한 이유로 비건버터를 제외한 버터의 대안으로 마가린을 언급합니다. 마가린은 사전적 의미로, '식물성 기름이나 동물성 지방으로 만든 버터 대용품'으로 정의됩니다. 현실을 반영하는 적절한 정의라고는 하지만, 오늘날의 마가린은 점점 다양한 재료를 사용하고 있습니다.최초의 마가린은 소고기 지방으로 만들어졌습니다만, 오늘날의 마가린은 대부분 식물성 지방으로 만들어 집니다. 그러나 식물성 마가린이라 하더라도 여전히 채식주의자들에게 우호..
