낫또키나아제 2

[건강-음식] '땅콩버터'의 영양과 효능에 대한 이해

땅콩버터는 지질이 풍부하여 미용과 건강을 고려하는 분들이 우려하거나 피할만한 음식이라고 생각할지 모릅니다. 그러나 건강에 유익한 땅콩버터에 대한 이로운 점이 알려져 있어 소개하고자 합니다.  땅콩버터의 영양과 효능 지질: 땅콩버터 100g당 50.4g의 지질 함유땅콩의 영양 성분 중 가장 많은 것은 지질입니다. 지질은 체내에서 에너지원이 되면서 호르몬의 재료나 세포막의 구성 성분이 되는 중요한 성분입니다. 땅콩에 들어 있는 지질은 약 80%가 불포화지방산입니다. 특히 많이 들어 있는 것이 오메가 9이라고 불리는 올레인산입니다. 올레인산의 기능은 혈액 속의 LDL 콜레스테롤을 낮추는 작용을 하게 됩니다.https://link.coupang.com/a/bM4TVa 슈퍼잼 슈퍼너츠 100% 땅콩 피넛버터 크런..

[낫토] 낫또와 낫또키나아제, 비타민K2와 혈관 건강의 관계

낫토(Natto, 낫또)란낫토는 일본에서 오랫동안 섭취되어 온 음식으로, 대두를 발효시킨 것입니다. 발효과정에서 낫토키나아제는 비타민 K1을 비타민 K2로 전환시키는 역할을 합니다. 특히, 낫토에서 생성되는 MK-7은 장에서의 흡수가 우수하고 장기간 동안 체내에 유지되는 특성이 있어 효과적으로 작용합니다. 활성형인 비타민 K2는 MK-7의 형태로 낫토에 포함되며 특정 보건용 식품의 낫토에는 16.5μg/g의 MK-7이 포함되어 있었습니다.       낫토의 주요 성분낫토의 주요 영양 성분은 단백질과 지질, 칼슘, 철 등입니다. 콩과 같은 영양을 함유하고 있지만 콩에는 적은 지질 대사에 필수적인 비타민 B2를 많이 함유하고 있는 것이 특징입니다. 낫토 특유의 성분으로 특히 주목받고 있는 것이 '낫토키나아제..