미역의 기본 정보바다의 채소 VS 바다의 잡초?해조류인 미역과 김, 다시마 등은 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 기초 식품군이자 필수 식품군으로서 애용되고 있습니다. 각각의 특징과 영양소나 효능, 사용법에 대해서 잘 알고 있다면 유익한 쓰임이 될 수 있을 것입니다.해조류에 대한 인식은 동서양에 차이가 있습니다. 한국과 일본의 경우에는 해조류를 '바다의 채소'라 부르며 애용하는 것에 반해, 서양에서는 '바다의 잡초'로서 인식한다고 합니다. 해조류는 전 세계적으로 한국과 일본, 대만 등지에서 가장 많이 애용하는 것으로 알려져 있습니다. 세계 최장수국가 일본인의 해조류 활용일본인들은 석기시대부터 해조류를 어패류 등과 먹어 온 것으로 추정합니다. 해조류 소비왕국인 일본이 세계 최고의 장수국가란 사실을 바탕으로 ..
